Cena · Comida · Horno
Wrap de falafel al horno con salsa de tahini
Falafel casero horneado (no frito) con garbanzos y hierbas, envuelto con verduras y una salsa de tahini y limón.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 560 kcal
- Proteína
- 23 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 20 min Cocción 20 min Total 40 min
-
Precalienta el horno a 200 °C. Seca bien los garbanzos.
-
Tritura a golpes los garbanzos con la cebolla, el ajo, las hierbas, el comino y sal hasta tener una masa granulada, no un puré. Añade la harina de garbanzo.
-
Forma 10-12 bolitas algo aplastadas, colócalas en una bandeja con papel y píntalas con el aceite.
-
Hornea 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas y firmes.
-
Mezcla la salsa (añade agua si queda espesa). Rellena las tortillas con lechuga, tomate, falafel y salsa.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Grasas
- 20 g
- Fibra
- 14 g
Reparto de calorías: proteína 17 %, carbohidratos 50 %, grasas 33 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Si tienes tiempo, usa garbanzos secos remojados 12 horas (sin cocer): el falafel queda más aireado.
Errores habituales
- Triturar demasiado: la masa se vuelve pastosa y los falafel quedan densos.
Sustituciones
- Yogur griego por yogur de soja para hacerlo vegano.
Conservación
Los falafel horneados aguantan 4 días en la nevera y 2 meses congelados.
Sigue cocinando
