Cena · Comida · Olla o cazo
Pho de ternera rápido
Sopa vietnamita de fideos de arroz con caldo aromático de anís, canela y jengibre, láminas de ternera y hierbas frescas.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 36 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min
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Tuesta la cebolla y el jengibre en una sartén seca hasta que estén quemados por fuera (da el sabor ahumado del pho).
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Hierve el caldo con la cebolla, el jengibre y la canela 20 minutos a fuego suave. Añade la salsa de pescado y el azúcar. Cuela.
-
Hidrata los fideos en agua caliente según el paquete y repártelos en dos bols.
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Coloca la ternera cruda en láminas sobre los fideos y vierte el caldo hirviendo encima: la cocina al instante.
-
Sirve con brotes, hierbas, lima y guindilla.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 36 g
- Carbohidratos
- 67 g
- Grasas
- 6 g
- Fibra
- 5 g
Reparto de calorías: proteína 31 %, carbohidratos 58 %, grasas 12 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Si tienes anís estrellado, añade 1-2 estrellas al caldo: es el aroma clave del pho.
Sustituciones
- Ternera por pollo desmenuzado.
Conservación
El caldo aguanta 4 días en la nevera.
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