Cena · Comida · Air fryer · Sartén
Lomo saltado peruano
Tiras de ternera salteadas al wok con cebolla, tomate y salsa de soja, mezcladas con patatas fritas. Fusión peruano-china.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 560 kcal
- Proteína
- 43 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min
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Haz las patatas en la air fryer (200 °C, 20 minutos) o al horno con la mitad del aceite.
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Saltea la ternera con el resto del aceite a fuego máximo 1-2 minutos. Retira.
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Saltea la cebolla 2 minutos, añade el ajo, el tomate y el comino 1 minuto.
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Añade la soja, el vinagre y la ternera. Mezcla con las patatas y termina con cilantro. Sirve con arroz.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 43 g
- Carbohidratos
- 64 g
- Grasas
- 14 g
- Fibra
- 8 g
Reparto de calorías: proteína 31 %, carbohidratos 46 %, grasas 23 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Fuego muy fuerte: la cebolla y el tomate deben quedar crujientes, no pochados.
Sustituciones
- Ternera por pollo (pollo saltado).
Conservación
Mejor recién hecho.
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