Hamburguesa de salmón con salsa de eneldo

1. 01

   Corta un tercio del salmón en trozos y tritúralo hasta hacer una pasta: servirá de "pegamento". Pica el resto a cuchillo en dados de medio centímetro.

2. 02

   Mezcla ambos con la cebolleta, la mostaza, el pan rallado, sal y pimienta. Forma 2 hamburguesas y refrigéralas 15 minutos para que cojan firmeza.

3. 03

   Mezcla el yogur, el zumo de limón, el eneldo y una pizca de sal para la salsa.

4. 04

   Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas 3-4 minutos por lado: deben quedar doradas por fuera y ligeramente rosadas en el centro.

5. 05

   Tuesta el pan y monta con canónigos, pepino, la hamburguesa y la salsa.

¡Listo! Buen provecho.