Cena · Comida · Horno
Hamburguesa de lentejas y remolacha
Hamburguesa vegana de color intenso, con lentejas, remolacha y avena. Tierna por dentro y dorada por fuera.
- Tiempo
- 42 min
- Calorías
- 465 kcal
- Proteína
- 21 g
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 20 min Cocción 22 min Total 42 min
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Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
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Escurre bien las lentejas y sécalas con papel. Aplástalas con un tenedor dejando algunas enteras.
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Exprime la remolacha rallada con las manos para quitar el líquido. Mezcla con las lentejas, la avena, la cebolla, las especias, la mitad del aceite y sal. Deja reposar 10 minutos para que la avena absorba humedad.
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Forma 3 hamburguesas, colócalas en una bandeja con papel, pincélalas con el resto del aceite y hornea 20-22 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén firmes y con los bordes tostados.
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Monta con hummus y rúcula.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 21 g
- Carbohidratos
- 57 g
- Grasas
- 13 g
- Fibra
- 16 g
Reparto de calorías: proteína 20 %, carbohidratos 53 %, grasas 27 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Usa guantes al rallar la remolacha si no quieres las manos rosas.
Errores habituales
- Masa demasiado húmeda: añade una cucharada más de avena hasta que se pueda moldear sin pegarse.
Sustituciones
- Lentejas por alubias negras.
- Hornear por sartén: 4 minutos por lado a fuego medio.
Conservación
Aguantan 4 días en la nevera y 3 meses congeladas (congélalas ya horneadas).
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