Comida · Olla o cazo

Biryani de pollo

Name: Biryani de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 300 g de arroz basmati (en crudo); 700 g de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel, en trozos; 150 g de yogur griego natural 0 %; 2 cdtas de garam masala; 1 cdta de cúrcuma molida; 1 cdta de comino molido; 1 cdta de jengibre fresco rallado; 3 dientes de ajo; 2 cebollas, en juliana fina; 1 cda de aceite de oliva virgen extra; 10 g de menta fresca; 10 g de cilantro fresco; 1 limón; Sal al gusto

Arroz basmati especiado cocinado con pollo marinado, cebolla dorada y hierbas. Un plato único aromático y festivo.

Tiempo: 1 h 5 min
Calorías: 585 kcal
Proteína: 46 g
Raciones: 4
Dificultad: Avanzada

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Foto: 2SIF en Pixabay

Ingredientes

4 raciones

Toca un ingrediente para tacharlo. La nutrición es siempre por ración.

Preparación

Preparación 30 min Cocción 35 min Total 1 h 5 min

Marina el pollo con el yogur, las especias, el ajo, el jengibre y sal 1 hora.
Dora la cebolla con el aceite 15 minutos hasta que esté muy dorada. Reserva la mitad.
Añade el pollo con la marinada a la olla y cocina 12 minutos a fuego medio.
Mientras, cuece el arroz lavado en agua con sal 6 minutos (a medio hacer). Escúrrelo.
Cubre el pollo con el arroz, las hierbas, la cebolla reservada y el zumo de limón. Tapa bien y cocina a fuego mínimo 18-20 minutos. Reposa 5 minutos y mezcla al servir.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

585kcal por ración

Proteína: 46 g
Carbohidratos: 68 g
Grasas: 13 g
Fibra: 4 g

Reparto de calorías: proteína 32 %, carbohidratos 47 %, grasas 20 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.