Cena · Sartén

Tataki de atún con sésamo

Lomo de atún sellado por fuera y crudo por dentro, con costra de sésamo y salsa de soja y jengibre.

Tiempo
13 min
Calorías
255 kcal
Proteína
39 g
Raciones
2
Dificultad
Media
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Tataki de atún con sésamo
Foto: kaleido-dp en Pixabay

Preparación

Preparación 10 min Cocción 3 min Total 13 min

  1. Seca el atún y rebózalo en sésamo presionando por todos los lados.

  2. Calienta una sartén al máximo con el aceite y sella el atún 30-40 segundos por cada lado, solo hasta que el sésamo se dore.

  3. Envuélvelo en film y enfríalo 10 minutos en la nevera: así se corta limpio.

  4. Corta en lonchas de 1 cm. Sirve con la soja mezclada con jengibre y lima, y cebolleta.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

255kcal por ración
Proteína
39 g
Carbohidratos
3 g
Grasas
8 g
Fibra
2 g

Reparto de calorías: proteína 65 %, carbohidratos 5 %, grasas 30 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.

Consejos

  • Usa atún que haya estado congelado (o ultracongelado) para comerlo casi crudo con seguridad.

Sustituciones

  • Atún por salmón.

Conservación

Consúmelo en el día.

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