Mujaddara: lentejas y arroz con cebolla crujiente

1. 01

   Cuece las lentejas en agua sin sal 15 minutos (deben quedar firmes). Escúrrelas.

2. 02

   Mientras, carameliza la cebolla con el aceite y una pizca de sal a fuego medio 25-30 minutos, removiendo, hasta que esté muy dorada. Reserva un tercio para decorar.

3. 03

   Añade a la olla de la cebolla el comino, la canela, el arroz lavado, las lentejas y 450 ml de agua con sal. Tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo. Reposa 5 minutos.

4. 04

   Sirve con la cebolla reservada, yogur de soja con sal y limón.

¡Listo! Buen provecho.