Cena · Comida · Olla o cazo
Poke bowl de salmón y aguacate
Arroz de sushi, salmón marinado en soja, aguacate, edamame, mango y sésamo. Fresco, colorido y completo.
- Tiempo
- 35 min
- Calorías
- 710 kcal
- Proteína
- 38 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 20 min Cocción 15 min Total 35 min
-
Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga casi transparente. Cuécelo con 180 ml de agua tapado a fuego mínimo 12 minutos y deja reposar 10 minutos sin destapar.
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Mezcla el arroz caliente con el vinagre de arroz y deja que se temple.
-
Marina el salmón con la soja y el aceite de sésamo 10 minutos en la nevera.
-
Monta los bols: arroz en la base y, encima, salmón, aguacate, edamame, mango y pepino en secciones.
-
Termina con sésamo y cebolleta.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 38 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasas
- 28 g
- Fibra
- 7 g
Reparto de calorías: proteína 22 %, carbohidratos 41 %, grasas 37 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Para comer pescado crudo con seguridad, usa salmón que haya estado congelado al menos 5 días a -20 °C (o cómpralo ya ultracongelado).
Errores habituales
- Montar sobre arroz muy caliente: el salmón se cuece un poco y el aguacate se oscurece.
Sustituciones
- Salmón crudo por salmón a la plancha o por gambas cocidas.
- Arroz de sushi por arroz integral.
Conservación
Móntalo en el momento. El arroz aliñado aguanta 1 día en la nevera; el salmón marinado, también 1 día.
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