Cena · Comida · Olla o cazo · Sartén
Tacos de carnitas de cerdo
Cerdo cocinado lentamente con naranja y especias, desmenuzado y tostado en la sartén hasta que quede crujiente.
- Tiempo
- 1 h 45 min
- Calorías
- 520 kcal
- Proteína
- 41 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 15 min Cocción 1 h 30 min Total 1 h 45 min
-
Pon el cerdo en una olla con el zumo de naranja, la cebolla, el ajo, las especias, sal y el agua. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego suave 1 h 20 min, hasta que se deshaga con un tenedor.
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Destapa y sube el fuego hasta que casi todo el líquido se evapore. Retira la cebolla.
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Desmenuza la carne. Tuéstala en una sartén caliente sin aceite (suelta su propia grasa) 4-5 minutos, sin removerla mucho, hasta que tenga zonas crujientes.
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Sirve en tortillas calientes con cebolla morada, cilantro y lima.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 41 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Grasas
- 20 g
- Fibra
- 8 g
Reparto de calorías: proteína 31 %, carbohidratos 34 %, grasas 34 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- En olla rápida: 35 minutos desde que sube la válvula.
Errores habituales
- No tostar la carne al final: sin las partes crujientes no son carnitas.
Sustituciones
- Paleta de cerdo por solomillo (menos grasa, algo más seco).
Conservación
Aguantan 4 días en la nevera y 3 meses congeladas. Tuéstalas de nuevo en sartén al recalentar.
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