Cena · Comida · Sartén
Sándwich de tofu crujiente con mayo de sriracha
Tofu marinado en soja y rebozado en maicena, crujiente como el pollo frito, con col y salsa picante.
- Tiempo
- 25 min
- Calorías
- 445 kcal
- Proteína
- 28 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 15 min Cocción 10 min Total 25 min
-
Envuelve el tofu en papel de cocina y pon algo de peso encima 10 minutos para quitarle el agua. Córtalo en filetes de 1 cm.
-
Marina los filetes en la salsa de soja 5 minutos por cada lado.
-
Pásalos por maicena y dóralos en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 3 minutos por lado, hasta que estén crujientes.
-
Mezcla el yogur de soja con la sriracha y la lima.
-
Tuesta el pan y monta con la salsa, la col y el tofu.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 19 g
- Fibra
- 7 g
Reparto de calorías: proteína 26 %, carbohidratos 36 %, grasas 39 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Prensar el tofu es lo que marca la diferencia entre un tofu blando y uno crujiente.
Errores habituales
- Poner el tofu en la sartén fría: absorbe aceite y no cruje.
Sustituciones
- Yogur de soja por yogur griego 0 % si no necesitas que sea vegano.
Conservación
El tofu cocinado aguanta 3 días en la nevera; pierde el crujiente, pero sigue estando rico frío.
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