Comida · Horno
Lasaña proteica de ternera
Lasaña de boloñesa magra con una bechamel ligera de queso batido. Capas generosas y 45 g de proteína por ración.
- Tiempo
- 1 h 20 min
- Calorías
- 585 kcal
- Proteína
- 52 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 25 min Cocción 55 min Total 1 h 20 min
-
Sofríe la cebolla y la zanahoria con el aceite 7 minutos. Añade el ajo y la carne y dórala 6 minutos.
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Añade el tomate, el orégano, sal y pimienta. Cocina 15 minutos hasta que espese.
-
Mezcla el queso batido, el huevo, el parmesano, la nuez moscada y sal: es la bechamel ligera.
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Precalienta el horno a 190 °C. En una fuente de unos 20x25 cm alterna: capa fina de salsa, placas, carne, bechamel. Repite 3 veces y termina con placas, bechamel y mozzarella.
-
Tapa con aluminio y hornea 25 minutos. Destapa y hornea 10-15 minutos más hasta que esté dorada.
-
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 52 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Grasas
- 17 g
- Fibra
- 5 g
Reparto de calorías: proteína 36 %, carbohidratos 37 %, grasas 27 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Si usas placas que no son precocidas, sumérgelas 5 minutos en agua caliente antes de montar.
- El reposo final es clave: si la cortas en caliente se desmonta.
Errores habituales
- Salsa demasiado líquida: la lasaña queda aguada. Debe estar espesa antes de montar.
Sustituciones
- Ternera por pavo o por lentejas cocidas (versión vegetariana).
Conservación
Aguanta 4 días en la nevera y 3 meses congelada en porciones.
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