Comida · Olla o cazo
Goulash húngaro de ternera
Guiso de ternera con cebolla, pimiento y mucho pimentón dulce y ahumado. Rojo, espeso y muy reconfortante.
- Tiempo
- 2 h 10 min
- Calorías
- 465 kcal
- Proteína
- 45 g
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 20 min Cocción 1 h 50 min Total 2 h 10 min
-
Dora la carne salpimentada en tandas con el aceite. Retira.
-
Pocha la cebolla 12 minutos hasta que esté dorada. Añade el pimiento y el ajo 5 minutos.
-
Aparta del fuego y añade los pimentones y el comino (fuera del fuego para que no se quemen). Añade el concentrado y el caldo.
-
Devuelve la carne y cocina tapado a fuego suave 1 h 30 min.
-
Añade las patatas en dados los últimos 25 minutos. Sirve con una cucharada de yogur.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasas
- 17 g
- Fibra
- 7 g
Reparto de calorías: proteína 40 %, carbohidratos 26 %, grasas 34 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Mucha cebolla y paciencia: es la base del sabor dulce del goulash.
Sustituciones
- Patatas por pasta corta o arroz.
Conservación
Aguanta 4 días en la nevera y se congela perfecto.
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