Cena · Comida · Horno
Enchiladas de pollo gratinadas
Tortillas rellenas de pollo y alubias, cubiertas con salsa de tomate especiada y queso, gratinadas al horno.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 425 kcal
- Proteína
- 45 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 20 min Cocción 20 min Total 40 min
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite 4 minutos. Añade las especias, el tomate y sal, y cocina 10 minutos hasta que espese. Esta es la salsa.
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Mezcla el pollo desmenuzado y las alubias con 4 cucharadas de salsa.
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Rellena las tortillas, enróllalas y colócalas en una fuente con la juntura hacia abajo. Cubre con el resto de la salsa y el queso.
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Hornea 18-20 minutos hasta que el queso esté dorado. Termina con cilantro.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Grasas
- 9 g
- Fibra
- 9 g
Reparto de calorías: proteína 44 %, carbohidratos 36 %, grasas 20 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Calienta las tortillas de maíz antes de enrollarlas: frías se rompen.
Sustituciones
- Tortillas de maíz por tortillas de trigo pequeñas.
Conservación
Aguantan 4 días en la nevera y 2 meses congeladas en la fuente.
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