Comida · Olla o cazo

Cuscús marroquí de pollo y verduras

Name: Cuscús marroquí de pollo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 240 g de cuscús (en crudo); 600 g de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel, en trozos; 1 cebolla; 2 zanahorias, en rodajas; 1 calabacín, en dados; 200 g de garbanzos cocidos escurridos; 1 cdta de comino molido; ½ cdta de canela molida; ½ cdta de cúrcuma molida; 1 cdta de jengibre fresco rallado; 400 g de tomate triturado; 400 ml de caldo de pollo bajo en sal; 1 cda de aceite de oliva virgen extra; 30 g de pasas; 5 g de cilantro fresco; Sal al gusto

Pollo guisado con zanahoria, calabacín, garbanzos, comino y canela sobre cuscús. Aromático y reconfortante.

Tiempo: 45 min
Calorías: 605 kcal
Proteína: 45 g
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

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Foto: ctowner en Pixabay

Ingredientes

4 raciones

Toca un ingrediente para tacharlo. La nutrición es siempre por ración.

Preparación

Preparación 15 min Cocción 30 min Total 45 min

Dora el pollo salado con el aceite 6 minutos. Añade la cebolla 5 minutos y las especias 1 minuto.
Incorpora la zanahoria, el tomate y el caldo. Tapa y cocina 15 minutos.
Añade el calabacín, los garbanzos y las pasas y cocina 10 minutos más.
Hidrata el cuscús con 300 ml de agua hirviendo con sal, tapado 5 minutos.
Sirve el cuscús con el guiso y cilantro.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

605kcal por ración

Proteína: 45 g
Carbohidratos: 70 g
Grasas: 13 g
Fibra: 11 g

Reparto de calorías: proteína 31 %, carbohidratos 49 %, grasas 20 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.