Cena · Comida · Olla o cazo
Chili sin carne de lentejas y alubias
Versión vegana del chili con lentejas, alubias y boniato. Contundente, con fibra y proteína vegetal.
- Tiempo
- 50 min
- Calorías
- 430 kcal
- Proteína
- 22 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 35 min Total 50 min
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Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo con el aceite 6 minutos.
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Añade las especias, remueve 30 segundos e incorpora las lentejas lavadas, el boniato, el tomate y el caldo.
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Cocina tapado a fuego suave 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
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Añade las alubias escurridas, sala y cocina 5 minutos más.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 22 g
- Carbohidratos
- 62 g
- Grasas
- 6 g
- Fibra
- 18 g
Reparto de calorías: proteína 23 %, carbohidratos 64 %, grasas 14 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Aplasta un poco del guiso con la cuchara al final para que quede más espeso.
Sustituciones
- Boniato por calabaza.
Conservación
Aguanta 5 días en la nevera y 3 meses congelado.
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