Cena · Comida · Olla o cazo
Boloñesa vegana de soja texturizada
Soja texturizada hidratada en caldo que imita a la carne picada: 35 g de proteína vegetal por ración y muy barata.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 545 kcal
- Proteína
- 31 g
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min
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Hidrata la soja texturizada en el caldo caliente 10 minutos. Escúrrela apretando.
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Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo con el aceite 7 minutos.
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Añade la soja y dórala 4-5 minutos. Añade la salsa de soja.
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Incorpora el tomate, el orégano y sal. Cocina 15 minutos.
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Mezcla con la pasta cocida.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 31 g
- Carbohidratos
- 80 g
- Grasas
- 7 g
- Fibra
- 13 g
Reparto de calorías: proteína 24 %, carbohidratos 63 %, grasas 12 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Dorar bien la soja después de hidratarla es lo que le da textura de carne.
Sustituciones
- Pasta por pasta de lentejas para una proteína todavía mayor.
Conservación
Aguanta 4 días en la nevera y 3 meses congelada.
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