Desayuno · Postre · Horno

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso

Name: Bizcocho de zanahoria con frosting de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g de copos de avena; 3 zanahorias, rallada; 3 huevos L; 200 g de yogur griego natural 0 %; 60 g de eritritol u otro edulcorante; 1 cda de levadura química (polvo de hornear); 2 cdtas de canela molida; 1 pizca de nuez moscada; 40 g de nueces peladas; 40 g de pasas; 150 g de queso crema light; 150 g de queso fresco batido 0 %; 30 g de eritritol u otro edulcorante; 1 cdta de extracto de vainilla

Carrot cake jugoso con avena, zanahoria, canela y nueces, cubierto de crema de queso ligera.

Tiempo: 55 min
Calorías: 190 kcal
Proteína: 10 g
Raciones: 10
Dificultad: Media

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Foto: cakerawan en Pixabay

Ingredientes

10 raciones

Toca un ingrediente para tacharlo. La nutrición es siempre por ración.

Preparación

Preparación 20 min Cocción 35 min Total 55 min

Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde de 20 cm.
Tritura la avena hasta hacer harina y mézclala con la levadura y las especias.
Bate los huevos con el yogur y el edulcorante, añade los secos, la zanahoria, las nueces y las pasas.
Hornea 30-35 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Enfría por completo.
Bate los ingredientes del frosting y cubre el bizcocho. Refrigera 1 hora.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

190kcal por ración

Proteína: 10 g
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 7 g
Fibra: 3 g

Reparto de calorías: proteína 22 %, carbohidratos 42 %, grasas 35 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.