Cena · Comida · Sartén

Bibimbap de ternera y huevo

Name: Bibimbap de ternera y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 vasitos de arroz cocido (125 g); 250 g de carne picada de ternera (5 % grasa); 2 cdas de salsa de soja baja en sal; 1 zanahoria, en tiras; 1 calabacín, en tiras; 100 g de espinacas frescas; 100 g de brotes de soja; 2 huevos L; 1 cda de aceite de oliva virgen extra; 1 cdta de aceite de sésamo tostado; 1 cda de gochujang (pasta de chile coreana); 1 cdta de miel; 1 cdta de vinagre de arroz; 1 cdta de agua

Bol coreano de arroz con ternera, verduras salteadas, huevo frito y salsa gochujang. Se mezcla todo antes de comer.

Tiempo: 35 min
Calorías: 595 kcal
Proteína: 43 g
Raciones: 2
Dificultad: Media

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Foto: lpegasu en Pixabay

Ingredientes

2 raciones

Toca un ingrediente para tacharlo. La nutrición es siempre por ración.

Preparación

Preparación 20 min Cocción 15 min Total 35 min

Mezcla los ingredientes de la salsa.
Saltea por separado, con unas gotas de aceite cada una, la zanahoria, el calabacín, las espinacas y los brotes (1-2 minutos cada una). Sálalas ligeramente.
Saltea la carne con la soja 6 minutos.
Fríe los huevos con la yema líquida.
Sirve el arroz caliente con cada ingrediente en su sección, el huevo en el centro, la salsa y unas gotas de aceite de sésamo.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

595kcal por ración

Proteína: 43 g
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 22 g
Fibra: 5 g

Reparto de calorías: proteína 30 %, carbohidratos 36 %, grasas 34 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.