Cena · Comida · Olla o cazo
Alubias blancas con verduras
Alubias guisadas con puerro, zanahoria, calabacín y pimiento. Un guiso vegetal suave, ligero y muy saciante.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 285 kcal
- Proteína
- 15 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min
-
Sofríe el puerro, la zanahoria, el pimiento y el ajo picados con el aceite 10 minutos.
-
Añade el calabacín en dados y el pimentón, y cocina 3 minutos.
-
Incorpora el caldo y las alubias. Cocina a fuego suave 15 minutos.
-
Aplasta unas cucharadas de alubias contra la olla para espesar el caldo. Rectifica de sal.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 15 g
- Carbohidratos
- 34 g
- Grasas
- 5 g
- Fibra
- 14 g
Reparto de calorías: proteína 25 %, carbohidratos 56 %, grasas 19 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Para más proteína, sirve con huevo cocido o un poco de queso rallado.
Sustituciones
- Calabacín por calabaza.
Conservación
Aguantan 5 días en la nevera.
Sigue cocinando
