Comida · Olla o cazo
Alubias rojas con arroz estilo cajún
Red beans and rice de Nueva Orleans: alubias rojas guisadas con pimiento, apio y especias, sobre arroz blanco.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 19 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 10 min Cocción 30 min Total 40 min
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Sofríe la cebolla, el pimiento y el apio picados con el aceite 8 minutos. Añade el ajo y las especias 1 minuto.
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Incorpora las alubias y el caldo. Cocina 20 minutos a fuego suave, aplastando parte de las alubias para que quede cremoso.
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Cuece el arroz y sirve las alubias por encima.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 19 g
- Carbohidratos
- 78 g
- Grasas
- 5 g
- Fibra
- 15 g
Reparto de calorías: proteína 18 %, carbohidratos 72 %, grasas 10 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Unas gotas de salsa picante al servir es lo tradicional.
Sustituciones
- Añade salchicha de pollo en rodajas para más proteína.
Conservación
Aguanta 4 días en la nevera.
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