Cena · Comida · Olla o cazo
Salmorejo cordobés con huevo y jamón
Crema fría de tomate, pan y aceite, con huevo duro y jamón. Más espeso que el gazpacho y con más proteína.
- Tiempo
- 25 min
- Calorías
- 295 kcal
- Proteína
- 13 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 10 min Total 25 min
-
Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos y pícalos.
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Tritura los tomates con el ajo y sal. Cuélalos para quitar pieles y pepitas.
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Añade el pan troceado y deja que se empape 10 minutos. Tritura de nuevo añadiendo el aceite en hilo y el vinagre.
-
Enfría y sirve con huevo picado y jamón.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 13 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 16 g
- Fibra
- 4 g
Reparto de calorías: proteína 18 %, carbohidratos 33 %, grasas 49 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- La textura debe ser como una crema espesa: si queda líquido, añade más pan.
Sustituciones
- Jamón por atún (versión más ligera).
Conservación
Aguanta 3 días en la nevera (toppings aparte).
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