Postre · Sin cocinar
Mousse de chocolate proteica
Mousse aireada de chocolate hecha con queso batido, cacao y claras montadas. Parece de pastelería.
- Tiempo
- 15 min
- Calorías
- 175 kcal
- Proteína
- 18 g
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 15 min Total 15 min
-
Funde el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos.
-
Mezcla el queso batido con el cacao, la proteína, el edulcorante y el chocolate fundido.
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Monta las claras con la sal a punto de nieve firme.
-
Incorpora las claras a la crema en tres veces con movimientos envolventes suaves.
-
Reparte en vasos y refrigera al menos 2 horas.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Grasas
- 8 g
- Fibra
- 3 g
Reparto de calorías: proteína 43 %, carbohidratos 14 %, grasas 43 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Usa claras pasteurizadas de brick: son seguras para comer sin cocinar.
Errores habituales
- Mezclar las claras con varillas: pierden el aire y la mousse queda densa.
Sustituciones
- Queso batido por yogur griego 0 %.
Conservación
Aguanta 3 días en la nevera.
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