Bebida · Postre · Olla o cazo
Leche merengada proteica
La bebida-helado tradicional española con leche, canela, limón y claras montadas, con un extra de proteína.
- Tiempo
- 15 min
- Calorías
- 120 kcal
- Proteína
- 16 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 10 min Cocción 5 min Total 15 min
-
Calienta la leche con la piel de limón y la canela hasta que hierva. Aparta, deja infusionar 10 minutos y cuela.
-
Añade el edulcorante y la proteína y bate. Enfría por completo.
-
Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con la leche fría con movimientos envolventes.
-
Congela 2 horas removiendo cada 30 minutos para que quede granizada.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 16 g
- Carbohidratos
- 12 g
- Grasas
- 1 g
- Fibra
- 1 g
Reparto de calorías: proteína 53 %, carbohidratos 40 %, grasas 7 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Sírvela semicongelada, entre batido y helado.
Sustituciones
- Leche desnatada por semidesnatada para más cremosidad.
Conservación
Aguanta 1 semana congelada (déjala 15 minutos fuera antes de servir).
Sigue cocinando
