Cena · Comida · Sartén
Hamburguesa de pavo con cebolla caramelizada
Hamburguesa de pavo jugosa gracias a un truco con yogur, con cebolla caramelizada sin azúcar y queso fundido.
- Tiempo
- 40 min
- Calorías
- 545 kcal
- Proteína
- 45 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min
-
Pocha la cebolla con 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal a fuego medio-bajo durante 15-18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy blanda y dorada. Añade el balsámico el último minuto y reserva.
-
Mezcla el pavo con el yogur, el pan rallado, el pimentón, sal y pimienta. El yogur y el pan retienen humedad: es lo que evita que el pavo quede seco.
-
Forma 2 hamburguesas de 2 cm de grosor y haz un pequeño hueco en el centro con el pulgar para que no se abomben.
-
Cocina en la sartén con el resto del aceite a fuego medio 5 minutos por lado. Pon el queso encima los últimos 2 minutos y tapa para que se funda.
-
El pavo debe quedar bien hecho (74 °C en el centro): sin partes rosadas.
-
Tuesta el pan y monta con rúcula, la hamburguesa y la cebolla caramelizada.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 22 g
- Fibra
- 6 g
Reparto de calorías: proteína 34 %, carbohidratos 29 %, grasas 37 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Haz el doble de cebolla caramelizada: aguanta 5 días en la nevera y mejora cualquier sándwich.
Errores habituales
- Subir el fuego para acelerar la cebolla: se quema por fuera y no se carameliza.
Sustituciones
- Pavo por pollo picado.
- Balsámico por una cucharadita de miel si te gusta más dulce.
Conservación
Las hamburguesas crudas se pueden congelar separadas con papel de horno hasta 3 meses. Cocinadas, 2 días en la nevera.
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