Comida · Olla o cazo
Ensalada de quinoa, aguacate y mango
Quinoa con mango, aguacate, alubias negras, cebolla morada y aliño de lima. Tropical, vegana y muy completa.
- Tiempo
- 30 min
- Calorías
- 500 kcal
- Proteína
- 17 g
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 15 min Total 30 min
-
Cuece la quinoa lavada con el doble de agua 13 minutos. Extiéndela para que se enfríe.
-
Pica la cebolla, el pimiento y el cilantro.
-
Mezcla la quinoa con las alubias, el mango, las verduras y el aguacate.
-
Aliña con el zumo de las limas, el aceite y sal.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 17 g
- Carbohidratos
- 63 g
- Grasas
- 16 g
- Fibra
- 18 g
Reparto de calorías: proteína 15 %, carbohidratos 54 %, grasas 31 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- La lima evita que el aguacate se oscurezca.
Sustituciones
- Alubias por garbanzos.
Conservación
Aguanta 2 días en la nevera (aguacate aparte).
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