Cena · Comida · Sartén

Atún encebollado

Tacos de atún fresco con mucha cebolla pochada, vino y laurel. Un clásico andaluz que se sirve caliente o templado.

Tiempo
40 min
Calorías
355 kcal
Proteína
42 g
Raciones
3
Dificultad
Fácil
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Atún encebollado
Foto: eatde en Pixabay

Preparación

Preparación 10 min Cocción 30 min Total 40 min

  1. Pocha la cebolla y el ajo con el aceite a fuego medio-bajo 20 minutos, hasta que estén muy blandos.

  2. Añade el pimentón y el vino y deja reducir 3 minutos.

  3. Incorpora el atún salpimentado y cocina 3-4 minutos tapado, solo hasta que esté hecho por fuera y jugoso por dentro.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

355kcal por ración
Proteína
42 g
Carbohidratos
13 g
Grasas
11 g
Fibra
3 g

Reparto de calorías: proteína 53 %, carbohidratos 16 %, grasas 31 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.

Consejos

  • El atún se endurece si se pasa: mejor quedarse corto.

Sustituciones

  • Atún fresco por bonito del norte.

Conservación

Aguanta 3 días en la nevera; está incluso mejor al día siguiente.

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