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Croquetas de pollo en air fryer

Croquetas cremosas de pollo asado con bechamel ligera, doradas en la freidora de aire en lugar de fritas.

Tiempo
1 h
Calorías
350 kcal
Proteína
31 g
Raciones
4
Dificultad
Avanzada
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Croquetas de pollo en air fryer
Foto: tehzeebrokhri en Pixabay

Preparación

Preparación 40 min Cocción 20 min Total 1 h

  1. Pocha la cebolla con el aceite 5 minutos. Añade la harina y remueve 2 minutos.

  2. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover con varillas hasta tener una bechamel espesa (8-10 minutos). Sazona con sal y nuez moscada.

  3. Incorpora el pollo y cocina 2 minutos. Extiende en una fuente, tapa con film a piel y refrigera al menos 4 horas.

  4. Forma unas 20 croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.

  5. Pulveriza con un poco de aceite y cocina a 200 °C 8-10 minutos, girándolas a mitad.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

350kcal por ración
Proteína
31 g
Carbohidratos
29 g
Grasas
11 g
Fibra
1 g

Reparto de calorías: proteína 37 %, carbohidratos 34 %, grasas 29 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.

Consejos

  • Congela las croquetas 30 minutos antes de la air fryer: mantienen mejor la forma.

Errores habituales

  • Bechamel poco espesa: las croquetas se aplastan y revientan.

Sustituciones

  • Pollo por jamón serrano picado.

Conservación

Rebozadas y crudas se congelan 3 meses (cocina 12 minutos desde congeladas).

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