Snack · Sin cocinar
Hummus casero extra cremoso
El truco para un hummus fino como el de los restaurantes: garbanzos pelados, tahini y agua con hielo. Con crudités.
- Tiempo
- 15 min
- Calorías
- 235 kcal
- Proteína
- 9 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Total 15 min
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Quita la piel a los garbanzos frotándolos entre las manos o con un paño (5 minutos que marcan la diferencia).
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Tritura el tahini con el limón y el ajo 1 minuto hasta que blanquee.
-
Añade los garbanzos, el comino, sal y el agua muy fría. Tritura 3-4 minutos hasta que esté muy fino.
-
Sirve con aceite y pimentón por encima y los bastones de verdura.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 9 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 10 g
- Fibra
- 8 g
Reparto de calorías: proteína 16 %, carbohidratos 43 %, grasas 41 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- El agua con hielo hace el hummus más blanco y esponjoso.
Sustituciones
- Tahini por crema de cacahuete (sabor distinto, pero funciona).
Conservación
Aguanta 5 días en la nevera.
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