Desayuno · Olla o cazo
Tostada de aguacate con huevo escalfado
Pan de masa madre o integral, aguacate machacado con lima y un huevo escalfado con la yema líquida. El brunch perfecto.
- Tiempo
- 10 min
- Calorías
- 425 kcal
- Proteína
- 23 g
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 5 min Cocción 5 min Total 10 min
-
Tuesta el pan.
-
Machaca el aguacate con la lima, sal y pimienta.
-
Calienta agua con el vinagre hasta que haga burbujas pequeñas (no hirviendo fuerte). Haz un remolino y echa un huevo en el centro. Cocina 3 minutos. Repite.
-
Unta el aguacate en el pan, coloca los huevos encima y termina con guindilla y sal.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 23 g
- Fibra
- 9 g
Reparto de calorías: proteína 23 %, carbohidratos 27 %, grasas 51 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Cuela el huevo antes de escalfarlo para quitar la clara líquida: queda redondo y perfecto.
Errores habituales
- Agua hirviendo a borbotones: el huevo se deshace en hilos.
Sustituciones
- Huevo escalfado por huevo a la plancha.
Conservación
Consúmela al momento.
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