Cena · Comida · Sartén
Mapo tofu con pavo picado
Tofu sedoso en una salsa picante con carne picada, ajo y jengibre. Versión casera y algo más suave del clásico de Sichuan.
- Tiempo
- 22 min
- Calorías
- 405 kcal
- Proteína
- 38 g
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 10 min Cocción 12 min Total 22 min
-
Dora el pavo con el aceite 4 minutos. Añade el ajo, el jengibre y el gochujang 1 minuto.
-
Incorpora el caldo y la soja y lleva a ebullición.
-
Añade el tofu con cuidado y cocina 4 minutos a fuego suave.
-
Espesa con la maicena disuelta en agua fría, termina con aceite de sésamo y cebolleta.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 38 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasas
- 22 g
- Fibra
- 3 g
Reparto de calorías: proteína 38 %, carbohidratos 13 %, grasas 49 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Mueve la sartén en lugar de remover con cuchara para que el tofu no se rompa.
Sustituciones
- Pavo por ternera picada o setas picadas (vegetariano).
Conservación
Aguanta 3 días en la nevera.
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