Cena · Comida · Horno
Calabacines rellenos de quinoa y feta
Calabacines horneados rellenos de quinoa, tomate, garbanzos y feta. Vegetarianos, coloridos y completos.
- Tiempo
- 45 min
- Calorías
- 355 kcal
- Proteína
- 16 g
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Preparación 15 min Cocción 30 min Total 45 min
-
Precalienta el horno a 200 °C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara dejando 1 cm.
-
Cuece la quinoa lavada con el doble de agua 13 minutos.
-
Pica la pulpa y saltéala con el aceite 5 minutos. Mezcla con la quinoa, los garbanzos, los tomates partidos, el orégano y sal.
-
Rellena los calabacines, cubre con feta y hornea 20 minutos. Termina con menta.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 16 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 13 g
- Fibra
- 10 g
Reparto de calorías: proteína 19 %, carbohidratos 46 %, grasas 35 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Hornea los calabacines vacíos 8 minutos antes de rellenarlos si te gustan más tiernos.
Sustituciones
- Feta por mozzarella light.
Conservación
Aguantan 3 días en la nevera.
Sigue cocinando
Si te gusta esta, prueba…
Cena · Air fryer