Cena · Comida · Sartén

Pollo tikka masala

Pollo marinado en yogur y especias, tostado y terminado en una salsa de tomate cremosa y aromática. El curry más famoso, en versión ligera.

Tiempo
45 min
Calorías
345 kcal
Proteína
49 g
Raciones
4
Dificultad
Media
Ir a la receta
Pollo tikka masala
Foto: veersajid en Pixabay

Preparación

Preparación 20 min Cocción 25 min Total 45 min

  1. Marina el pollo con 100 g de yogur, la mitad de las especias y sal al menos 30 minutos.

  2. Dora el pollo en una sartén grande con la mitad del aceite a fuego fuerte 6-7 minutos, hasta que tenga zonas tostadas. Retira.

  3. Sofríe la cebolla con el resto del aceite 8 minutos hasta que esté dorada. Añade el ajo, el jengibre y el resto de especias 1 minuto.

  4. Incorpora el tomate y cocina 10 minutos. Tritura la salsa si la quieres fina.

  5. Añade la leche evaporada y el pollo y cocina 5 minutos. Fuera del fuego, añade el resto del yogur. Termina con cilantro.

¡Listo! Buen provecho.

Información nutricional

Por ración · valores aproximados

345kcal por ración
Proteína
49 g
Carbohidratos
16 g
Grasas
8 g
Fibra
3 g

Reparto de calorías: proteína 59 %, carbohidratos 19 %, grasas 22 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.

Consejos

  • Las zonas tostadas del pollo son la parte "tikka": fuego fuerte y sin mover demasiado.
  • Sirve con arroz basmati o pan naan.

Errores habituales

  • Añadir el yogur con la salsa hirviendo: se corta.

Sustituciones

  • Leche evaporada por leche de coco light.
  • Pollo por garbanzos (versión vegetariana).

Conservación

Aguanta 4 días en la nevera y 3 meses congelado.

Sigue cocinando

Si te gusta esta, prueba…