Cena · Comida · Horno
Berenjenas rellenas de carne gratinadas
Berenjenas asadas rellenas de su pulpa con carne picada y tomate, gratinadas con queso. Un clásico muy completo.
- Tiempo
- 1 h
- Calorías
- 295 kcal
- Proteína
- 28 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 20 min Cocción 40 min Total 1 h
-
Precalienta el horno a 200 °C. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, haz cortes en rejilla en la pulpa, sala y hornéalas boca abajo 25 minutos.
-
Vacía la pulpa con una cuchara dejando 1 cm en la piel. Pica la pulpa.
-
Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite 5 minutos, añade la carne y dórala. Incorpora la pulpa, el tomate, el orégano, sal y pimienta y cocina 8 minutos.
-
Rellena las berenjenas, cubre con queso y gratina 12-15 minutos.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Grasas
- 13 g
- Fibra
- 6 g
Reparto de calorías: proteína 39 %, carbohidratos 20 %, grasas 41 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- Asar la berenjena antes de vaciarla es mucho más fácil que hacerlo en crudo.
Sustituciones
- Ternera por lentejas cocidas (versión vegetariana).
Conservación
Aguantan 3 días en la nevera.
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