Comida · Horno · Olla o cazo
Albóndigas de ternera en salsa
Albóndigas caseras en salsa de cebolla, zanahoria y vino, como las de la abuela pero horneadas en lugar de fritas.
- Tiempo
- 55 min
- Calorías
- 365 kcal
- Proteína
- 36 g
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
Preparación 25 min Cocción 30 min Total 55 min
-
Remoja el pan rallado en la leche 5 minutos. Mezcla con la carne, el huevo, la mitad del ajo, el perejil, sal y pimienta.
-
Forma albóndigas y hornéalas a 200 °C 12 minutos.
-
Sofríe la cebolla, la zanahoria y el resto del ajo con el aceite 10 minutos. Añade la harina 1 minuto, el vino 2 minutos y el caldo.
-
Cocina 10 minutos y tritura la salsa. Añade las albóndigas y cocina 10 minutos a fuego suave.
¡Listo! Buen provecho.
Información nutricional
Por ración · valores aproximados
- Proteína
- 36 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasas
- 14 g
- Fibra
- 2 g
Reparto de calorías: proteína 43 %, carbohidratos 20 %, grasas 37 %. Calculado a partir de los ingredientes; puede variar según marcas, cantidades y preparación. No es consejo médico. Cómo lo calculamos.
Consejos
- El pan remojado en leche es lo que las hace tiernas por dentro.
Sustituciones
- Ternera por mezcla de ternera y pavo.
Conservación
Aguantan 4 días en la nevera y 3 meses congeladas.
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